Eräänä päivänä muistin, että äiti oli ostanut minulle joskus linssejä, koska olin pitänyt hänen tekemästään linssikeitosta. Linssit olivat vielä kuivakaapissa, joten kaivoin jostakin sopivan linssikeiton reseptin ja kävin ostamassa kaupasta ainekset. Ikävä kyllä linssit olivat menneet vanhaksi noin kaksi vuotta sitten ja muuttuneet jonkinlaiseksi linssijauhoksi. Onneksi kauppa on alakerrassa :)

Ainekset:

• 2-3 sipulia
• 2-3 valkosipulin kynttä
• 500 g tomaattimurskaa
• 3 dl punaisia linssejä
• kasvisliemikuutio
• chiliä
• basilikaa
• öljyä paistamiseen

Valmistus:

1. Kuullota sipuli öljyn kanssa.
2. Lisää tomaattimurska ja vesi. Sekoita hyvin
3. Lisää kasvisliemikuutio ja chili.
4. Lisää hyvin huuhdellut linssit.
5. Keitä hiljalleen noin puoli tuntia.
6. Lisää basilika.

Lisää vettä jos keitto meinaa mennä liian kiinteäksi. Tarjoile ruisleivän kanssa. Varoitus: Ainakin itselläni keitto aiheutti pieniä ilmavaivoja, mikä ei tosin makua pilannut. Nams!